Борщ со свининой и квашеной капустой
Борщ со свининой и квашеной капустой - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Этот традиционный украинский суп готовится из свинины, квашеной капусты, свеклы, картофеля, моркови, лука и чеснока. Блюдо богато витаминами и минералами, что делает его здоровой и сытной пищей.
Чтобы приготовить борщ со свининой и квашеной капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной небольшими кусочками
- 1 банка квашеной капусты, осушенной и промытой
- 2 средние свеклы, очищенные и натертые
- 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока,
- 6 чашек куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте тертую свеклу, нарезанный кубиками картофель и нарезанную кубиками морковь и готовьте несколько минут до легкого размягчения. Добавьте квашеную капусту, томатную пасту и лавровый лист и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите около 30 минут, или пока овощи не станут мягкими, а ароматы не соединятся.
Удалите лавровый лист и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, добавив сметану и посыпав сверху свежим укропом.
Борщ со свининой и квашеной капустой - это вкусное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Суп имеет насыщенный красный цвет и богатый, пикантный вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Свинина придает супу мясистую текстуру, а квашеная капуста - терпкий и слегка кисловатый вкус, который уравновешивает сладость свеклы. В целом, это блюдо обязательно стоит попробовать всем, кто любит сытные и ароматные супы.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Свинина, квашеная капуста, свекла
