Рецепт ветчины в гранатово-бурбоновой глазури

Рецепт ветчины в гранатово-бурбоновой глазури: Вкусный поворот к классическому блюду
Ищете новый способ насладиться ветчиной? Попробуйте этот рецепт ветчины в гранатово-бурбоновой глазури! Это блюдо идеально подходит для любого особого случая или праздничного собрания. Сочетание сладкого и соленого вкусов заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.

Ингредиенты (на 8-10 человек):

- 1 (8-10 фунтов) полностью приготовленный окорок с костями
- 1 стакан гранатового сока
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана бурбона
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Советы по приготовлению:

- Перед глазированием окорока обязательно сделайте надрезы, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Поливайте окорок глазурью каждые 15-20 минут, чтобы окорок получился ароматным и влажным.
- Перед нарезкой дайте окороку отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы соки распределились.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Поместите окорок в форму для запекания и нанесите на поверхность ромбовидные надрезы.
3. В сотейнике соедините гранатовый сок, коричневый сахар, бурбон, мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, корицу и гвоздику. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока глазурь не загустеет.
4. Смажьте ветчину глазурью и запекайте в течение 1 1/2 - 2 часов, поливая оставшейся глазурью каждые 15-20 минут.
5. Выньте окорок из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Ветчина в бурбон-гранатовой глазури имеет красивый золотисто-коричневый цвет с блестящей глазурью. Вкус - идеальный баланс сладкого и соленого, с нотками дымка от ветчины. Глазурь создает липкую и карамелизованную корочку на внешней стороне окорока, в то время как внутренняя часть остается сочной и нежной.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Ветчина, гранатовый сок, бурбон