Рецепт тушеного свиного брюшка

Рецепт тушеного свиного брюшка:
Тушеная свиная брюшка - классическое китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание нежной и сочной свиной брюшины, приготовленной в ароматном соусе, который одновременно является сладким и соленым. Если вы ищете блюдо, которое легко приготовить и которое произведет впечатление на ваших гостей, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

- 1 фунт свиного брюшка, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. имбиря, рубленого
- 1 ст. л. чеснока,
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/2 стакана рисового вина
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 стакан воды
- 2 звездочки аниса
- 2 палочки корицы
- 2 сушеных красных чили
- 2 зеленых лука, нарезанных

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для приготовления свиного брюшка используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить прилипание свинины ко дну кастрюли.
- Перед добавлением соуса обязательно подрумяньте свиное брюшко. Это придаст свинине красивую карамелизованную корочку и добавит блюду аромат.
- Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте в соус больше сушеных красных чили.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на средне-сильном огне. Добавить свиное брюшко и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю имбирь и чеснок и готовьте 1-2 минуты, до появления аромата.
3. Добавьте в кастрюлю соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, воду, анис, палочки корицы и сушеный красный чили. Перемешать.
4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, пока свинина не станет мягкой, а соус не загустеет.
5. Подавать тушеную свиную брюшину горячей, украсив рубленым зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Тушеное свиное брюшко - красивое блюдо с насыщенным темным соусом, покрывающим нежные кубики свиного брюшка. Аромат блюда сладко-соленый, с нотками имбиря и чеснока. Вкус - идеальный баланс сладкого и соленого, с легкой ноткой жара от сушеных красных чили. Свинина невероятно нежная и тает во рту, что делает это блюдо настоящим наслаждением.