Бразильский пир Фейжоада

Бразильский пир Фейжоада - это традиционное бразильское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это сытное и ароматное блюдо готовится из различных видов мяса, бобов и овощей, что делает его вкусным и сытным вариантом для любой трапезы. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальное бразильское блюдо Фейжоада, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Ингредиенты:

Для фейжоады:

- 1 фунт черных бобов
- 1 фунт свиной лопатки
- 1 фунт говяжьей грудинки
- 1 фунт копченой колбасы
- 1 фунт бекона
- 1 большая луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 лавровых листа
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка паприки
- Соль и перец по вкусу

Для риса:

- 2 чашки белого риса
- 4 чашки воды
- Соль по вкусу

Для фарофы:

- 1 чашка муки маниоки
- 4 столовые ложки масла
- 1 луковица, нарезанная
- Соль по вкусу

Инструкции:

1. Замочите черную фасоль на ночь в воде.
2. В большой кастрюле приготовьте свиную лопатку, говяжью грудинку, копченую колбасу и бекон, пока они не подрумянятся со всех сторон. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
3. В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте лавровые листья, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте в кастрюлю замоченную черную фасоль и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 часа, или пока фасоль не станет мягкой.
5. Пока фасоль варится, подготовьте рис. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте рис и соль. Накройте крышкой и варите 18-20 минут или до готовности риса.
6. Чтобы приготовить фарофу, растопите масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте муку из маниоки и соль и перемешивайте, пока мука не поджарится и не станет золотисто-коричневой.
7. Когда фасоль станет мягкой, добавьте в кастрюлю готовое мясо и тушите еще 30 минут.
8. Подавайте фейжоаду с рисом и фарофой на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Бразильский праздник фейжоада - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Черная фасоль нежная и ароматная, а мясо придает блюду дымный и пикантный вкус. Рис пушистый и идеально приготовленный, а фарофа придает блюду хрустящую и ореховую текстуру. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, который оставит вас довольными и счастливыми.
Тип блюда: Мясное рагу
Основные ингредиенты: Черная фасоль, свиная лопатка, говяжья грудинка