Курица в масле

Курица в масле - классическое индийское блюдо, которое любят многие. Это сливочное и ароматное блюдо готовится из нежных кусочков курицы, которые маринуются в смеси специй, а затем готовятся в насыщенном томатном соусе. Блюдо обычно подается с рисом или хлебом наан и идеально подходит для уютного вечера или особого случая.
Для приготовления этого вкусного цыпленка в масле вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для маринада:

- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, порезанных на кусочки
- 1/2 стакана простого йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1/2 ч. л. соли

Для соуса:

- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
- 1 стакан густых сливок
- Соль и перец, по вкусу
- Свежая кинза, рубленая, для гарнира
Для начала соедините все ингредиенты для маринада в большой миске и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов.
Когда вы будете готовы к приготовлению, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в сковороду гарам масала, куркуму, кумин, кориандр, паприку и кайенский перец и перемешайте. Готовьте еще минуту, до появления аромата.
Добавьте в сковороду измельченные помидоры и перемешайте. Доведите смесь до кипения и готовьте 10-15 минут, пока соус слегка не загустеет.
Добавьте в сковороду маринованные кусочки курицы и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Готовьте 10-15 минут, пока курица не прожарится, а соус не загустеет.
Влейте сливки и добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут, пока соус не загустеет.
Гарнируйте свежей кинзой и подавайте с рисом или хлебом наан.
Это восхитительное блюдо из курицы в масле - идеальное сочетание сливочного и пряного вкусов. Нежные кусочки курицы покрыты богатым и ароматным соусом, который непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Блюдо имеет красивый оранжевый цвет и украшено свежей кинзой, что делает его праздником для глаз. Насладитесь этим классическим индийским блюдом вместе со своими близкими и почувствуйте вкус Индии у себя дома.
Тип блюда: Индийское карри
Основные ингредиенты: Курица, Масло, Томат