Карри из баклажанов и яиц

Карри из баклажанов и яиц - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Это вегетарианское блюдо насыщено вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.

Для приготовления этого блюда из баклажанов и яиц карри вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 небольшой баклажан, порезанный кубиками
- 1 яйцо, взбитое
- 1 маленькая луковица, порезанная
- 1 зубчик чеснока, порезанный
- 1 маленький помидор,
- 1/2 чайной ложки порошка кумина
- 1/2 чайной ложки порошка кориандра
- 1/4 чайной ложки порошка куркумы
- 1/4 чайной ложки красного порошка чили
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Для начала разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте баклажан и готовьте, пока он не станет мягким и нежным. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими и кашеобразными.
Затем добавьте порошок кумина, порошок кориандра, порошок куркумы, красный порошок чили и соль. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.
Теперь добавьте взбитое яйцо и хорошо перемешайте. Готовьте, пока яйцо не схватится, а карри не пропечется.
Гарнируйте свежей кинзой, по желанию, и подавайте горячим с рисом или хлебом.
Карри из баклажанов и яиц - это идеальное сочетание вкусов и текстур. Баклажаны мягкие и нежные, а яйцо придает блюду кремовую и насыщенную текстуру. Специи придают блюду глубину вкуса, который одновременно согревает и насыщает.
Это блюдо можно отнести к вегетарианскому карри, а его основными ингредиентами являются баклажаны, яйцо и специи.
В целом, это карри из баклажанов и яиц обязательно стоит попробовать всем, кто любит ароматные и полезные вегетарианские блюда.