Карри из чечевицы и кабачков

Карри из чечевицы и кабачков - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. В этом блюде много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным дополнением к любому плану питания.

Чтобы приготовить это блюдо из баттерната и чечевицы, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 чашки нарезанного кубиками кабачка
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ч. л. порошка карри
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала промойте чечевицу и сварите ее в соответствии с инструкциями на упаковке. В отдельной сковороде обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и готовьте до легкого размягчения. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, порошок карри, соль и перец и готовьте еще несколько минут.
Затем добавьте в кастрюлю готовую чечевицу, кокосовое молоко и овощной бульон. Перемешайте все вместе и оставьте вариться на 10-15 минут, или до полной готовности баттерната.
Когда карри будет готово, посыпьте его свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Это карри из баттерната и чечевицы - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, кремовой и сытной текстуры. Это блюдо является отличным источником белка, клетчатки и витаминов, что делает его здоровой и сытной пищей.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, Кабачок, Кокосовое молоко