Butternut Squash and Lima Bean Stew

Butternut Squash and Lima Bean Stew - A Hearty and Nutritious Delight
Ищете рецепт вкусного и полезного рагу, которое согреет вас в прохладный день? Обратите внимание на это рагу из баттерната и лимской фасоли! Это блюдо наполнено вкусом и питательными веществами, что делает его идеальным выбором для сытного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 кабачок, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 чашка лимской фасоли, замоченной на ночь
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Замочите лимскую фасоль на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить ее текстуру.
- Используйте острый нож, чтобы очистить и нарезать кубиками кабачок, так как он может быть жестковат для нарезки.
- Добавляйте специи постепенно, чтобы отрегулировать вкус по своему вкусу.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
2. Добавьте кабачок, лимскую фасоль, овощной бульон, кумин, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, или пока баттернат и лимская фасоль не станут мягкими.
4. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или сметаной, по желанию.
Внешний вид и вкус:
Это рагу из баттернат сквоша и лимской фасоли - красивое и яркое блюдо, с ярко-оранжевым цветом сквоша и кремово-белым цветом лимской фасоли. Аромат специй наполнит вашу кухню во время приготовления, а вкус будет насыщенным и приятным, со слегка копченым привкусом паприки. Это рагу идеально подходит для уютного вечера, и оно обязательно станет любимым в вашей коллекции рецептов.
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Баттернат сквош, Лимская фасоль, Овощной бульон