Капустная долма с говядиной со специями и рисом

Капустная долма с говядиной со специями и рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо относится к ближневосточной кухне и готовится из капустных листьев, фаршированных говядиной со специями и рисом. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Ингредиенты:

- 1 головка капусты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка риса
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чашки томатной пасты
- 2 чашки воды
- 1/4 чашки оливкового масла

Сервировка:
Этот рецепт рассчитан на 6-8 человек.

Советы по приготовлению:

- Выберите упругую капусту с плотными листьями.
- Бланшируйте капустные листья в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы они стали податливыми и легко сворачивались.
- Острым ножом удалите толстый стебель с капустных листьев.
- С помощью ложки наполните капустные листья смесью говядины и риса.
- Закрепите капустные голубцы зубочистками перед приготовлением.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой миске смешайте вместе говяжий фарш, рис, лук, чеснок, кумин, паприку, соль и черный перец.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту и воду.
4. Удалите внешние листья с кочана и бланшируйте оставшиеся листья в кипящей воде в течение 2-3 минут.
5. Выньте листья из воды и дайте им остыть.
6. Острым ножом удалите толстый стебель с листьев капусты.
7. Выложите говядину и рисовую смесь на каждый капустный лист и плотно сверните его.
8. Закрепите капустные рулетики зубочистками.
9. Выложите голубцы в форму для выпечки и полейте их смесью томатной пасты.
10. Сбрызните капустные рулетики оливковым маслом.
11. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 1 часа.
12. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, или пока капустные рулетики не станут золотисто-коричневыми.
Внешний вид и вкус:
Капустная долма с говядиной со специями и рисом - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Капустные листья нежные и ароматные, а говядина со специями и рисовая начинка пикантная и сытная. Томатная паста и оливковое масло придают блюду насыщенный и терпкий вкус. В целом, это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое оставит вас довольными и счастливыми.
Тип блюда:
Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Капуста
- Говяжий фарш
- Рис