Капустный рулет "Толма" с грибной и чечевичной начинкой

Капустный рулет "Толма" с грибной и чечевичной начинкой - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо относится к армянской кухне и готовится из капустных листьев, грибов и чечевицы. Блюдо является веганским и не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для тех, кто имеет ограничения в питании.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 головка капусты
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 1 стакан грибов, нарезанных
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу

Для приготовления капусты необходимо удалить внешние листья и бланшировать их в кипящей воде в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и податливыми. Для приготовления начинки отварите чечевицу в соответствии с инструкцией на упаковке и отложите в сторону. В сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости и прозрачности. Добавить грибы и готовить до мягкости. Добавьте в сковороду готовую чечевицу, томатную пасту, паприку, соль и перец и хорошо перемешайте.
Чтобы собрать голубцы, положите на капустный лист ложку начинки и плотно сверните его. Повторять, пока не будет использована вся начинка. Выложить голубцы в форму для запекания и запекать в духовке при температуре 350°F в течение 30-40 минут, или пока капуста не станет мягкой, а начинка не прогреется до конца.
Внешний вид этого блюда прекрасен: яркие зеленые листья капусты и разноцветная начинка. Вкус - пикантный и сытный, чечевица и грибы придают блюду мясную текстуру и аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для особого случая.