Капустные рулетики с говядиной и ячменем

Капустные рулетики с говядиной и ячменем - сытное и вкусное блюдо
Капустные рулетики с говядиной и ячменем - это классическое блюдо, которое идеально подходит для сытного и сытного обеда. Это блюдо готовится из нежных капустных листьев, которые фаршируются ароматной смесью говядины, ячменя и овощей. Затем блюдо запекается до тех пор, пока капуста не станет нежной, а начинка не приготовится до готовности.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 большая головка капусты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка вареного ячменя
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 морковь, натертая
- 1 стебель сельдерея,
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка говяжьего бульона

Советы по приготовлению:

- Выбирайте упругие и тяжелые для своего размера кочаны.
- Чтобы смягчить капустные листья, перед приготовлением начинки бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Острым ножом удалите сердцевину кочана.
- Большой ложкой зачерпните капустные листья, не разрывая их.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета.
3. Добавьте в сковороду лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте в сковороду сваренный ячмень, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, тимьян, орегано, соль и перец и перемешайте.
5. Влейте в сковороду говяжий бульон и доведите смесь до кипения.
6. Снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть.
7. Чтобы собрать голубцы, положите капустный лист на разделочную доску и выложите часть смеси говядины и ячменя на центр листа.
8. Сверните капустный лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
9. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
10. Выложите голубцы в форму для запекания и полейте сверху оставшимся говяжьим бульоном.
11. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 1 часа.
12. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, или пока капуста не станет мягкой, а начинка не прожарится.
Внешний вид и вкус:
Капустные рулетики с говядиной и ячменем - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу. Нежные капустные листья наполняются пикантной смесью из говядины, ячменя и овощей, и блюдо запекается до полного слияния вкусов. Блюдо приобретает красивый золотисто-коричневый цвет и восхитительный аромат, который заставит ваш рот разинуть рот. Вкус насыщенный и приятный, с идеальным балансом соленого и сладкого вкусов.
Тип блюда: Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Капуста
- Говяжий фарш
- Ячмень