Капустные рулетики с говядиной и перловой крупой

Капустные рулетики с говядиной и перловой крупой

Капустные рулетики с говядиной и перловой крупой - сытное и вкусное блюдо
Капустные рулетики с говядиной и перловой крупой - это классическое блюдо, которое идеально подходит для сытного и сытного обеда. Это блюдо готовится из нежных капустных листьев, которые фаршируются ароматной смесью говяжьего фарша, перловой крупы, ароматных трав и специй. Затем блюдо запекается до готовности, в результате чего получается вкусное и уютное блюдо, которое обязательно понравится.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 большой капустный лист
- 1/4 чашки вареного перлового ячменя
- 1/4 чашки говяжьего фарша
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанной кубиками моркови
- 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея
- 1 зубчик чеснока,
- 1/4 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/4 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана томатного соуса
- 1/4 стакана говяжьего бульона


Советы по приготовлению:

- Выбирайте упругие и тяжелые для своего размера кочаны капусты.
- Чтобы смягчить капустные листья, перед фаршированием бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Скрепите голубцы зубочисткой перед выпечкой.
- Подавайте со сметаной или греческим йогуртом для придания кремового оттенка.
Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до румяной корочки. Слейте лишний жир.
3. Добавьте в сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте до размягчения.
4. Добавьте сваренный ячмень, тимьян, орегано, соль и перец.
5. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
6. Положите капустный лист на разделочную доску и выложите смесь из говядины и ячменя в центр листа.
7. Сверните капустный лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
8. Закрепите капустный рулет зубочисткой и переложите его в форму для запекания.
9. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
10. В небольшой миске смешайте томатный соус и говяжий бульон.
11. Полейте соусом капустные голубцы.
12. Накройте блюдо фольгой и запекайте 45-50 минут, или пока капуста не станет нежной, а начинка не прожарится.
13. Перед подачей удалите зубочистки.
Внешний вид и вкус:
Капустные роллы с говядиной и перловым ячменем - красивое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежные капустные листья обернуты вокруг ароматной начинки, которая одновременно пикантна и сытна. Блюдо имеет богатый и сытный вкус, который идеально подходит для холодного зимнего вечера. Томатный соус и говяжий бульон придают блюду восхитительную глубину вкуса, который прекрасно дополняет начинку из говядины и ячменя. Это блюдо - настоящий уютный ужин, который обязательно станет любимым в семье.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Капуста, говядина, ячмень