Капустные роллы с говядиной и киноа

Капустные роллы с говядиной и киноа - вкусное и питательное блюдо
Капустные роллы с говядиной и киноа - это полезное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной говядины, киноа и капустных листьев, свернутых и запеченных до совершенства. Это отличный способ получить ежедневную дозу белка и клетчатки, к тому же оно не содержит глютена.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших капустных листьев
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка вареной киноа
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла

Советы по приготовлению:

- Выберите кочан капусты, который будет упругим и тяжелым для своего размера.
- Бланшируйте капустные листья в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы они стали податливыми и легко сворачивались.
- Скрепите капустные рулетики зубочисткой перед выпечкой, чтобы они не распустились.
- Подавайте со сметаной или греческим йогуртом для придания кремового вкуса.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте до румяной корочки, разбивая его деревянной ложкой.
4. Добавьте готовую киноа, паприку, орегано, базилик, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и говяжий бульон и доведите до кипения.
6. Тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
7. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
8. Положите капустный лист на разделочную доску и выложите часть смеси из говядины и киноа в центр листа.
9. Сверните капустный лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
10. Закрепите капустный рулет зубочисткой и положите его в форму для выпечки.
11. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
12. Полейте капустные рулетики оставшимся соусом.
13. Накройте блюдо фольгой и запекайте 45-50 минут, или пока капуста не станет мягкой, а начинка не прожарится.
14. Перед подачей удалите зубочистки.
Внешний вид и вкус:
Капустные роллы с говядиной и киноа - сытное и сытное блюдо, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус. Нежные капустные листья наполнены пикантной смесью говядины, киноа и специй и запечены до готовности в насыщенном томатном соусе. Блюдо наполнено ароматом и имеет приятную текстуру, которая оставит вас сытыми и довольными. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая, и оно обязательно станет любимым в вашей семье.
Тип блюда: Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Капуста
- Говяжий фарш
- Киноа