Капустные рулетики с бараниной и ячменем

Капустные рулетики с бараниной и ячменем - вкусное и питательное блюдо
Капустные рулетики с бараниной и ячменем - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде сочетаются нежные листья капусты, пикантная баранина и ореховый ячмень, все это завернуто в восхитительный томатный соус. Это отличный способ получить дневную норму овощей и белка за один прием пищи.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 кочан капусты
- 1 фунт баранины
- 1 чашка ячменя
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 2 чашки куриного бульона

Советы по приготовлению:

- Выбирайте упругие и тяжелые для своего размера кочаны.
- Чтобы смягчить капустные листья, перед тем как свернуть их, бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Используйте острый нож, чтобы удалить сердцевину кочана.
- Для приготовления голубцов используйте большую кастрюлю, чтобы они не прилипали ко дну.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте головку капусты и варите 10 минут или пока листья не станут мягкими. Выньте капусту из кастрюли и дайте ей остыть.
3. В сковороде обжарьте бараний фарш на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
4. Добавьте в сковороду ячмень, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец. Перемешайте.
5. Снимите капустные листья с головки и разложите их на разделочной доске. Выложите смесь из баранины и ячменя на каждый лист и плотно сверните.
6. Выложите голубцы в форму для запекания и залейте их куриным бульоном.
7. Накройте блюдо фольгой и запекайте 45 минут.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока капуста не станет мягкой, а соус не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Капустные рулетики с бараниной и ячменем - красивое блюдо с яркими цветами и текстурами. Нежные листья капусты наполнены пикантной и ореховой смесью из молотой баранины и ячменя, и все это залито насыщенным томатным соусом. Блюдо обладает сытным и приятным вкусом, который обязательно понравится любому вкусу.
Тип блюда: Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Капуста
- Баранина
- Ячмень