Каджунское и колбасное рагу

Каджунское и колбасное рагу - это классическое блюдо южной кухни, которое идеально подходит для любого случая. Это сытное и ароматное рагу готовится из пряной колбасы, нежной курицы, разнообразных овощей и специй. Если вы ищете вкусное и сытное блюдо, которое согреет вас в холодный день, то этот рецепт "Каджун с колбасой" идеально вам подойдет.

Ингредиенты (на 6 персон):

- 1 фунт острой колбасы, нарезанной
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14. 5 унций)
- 1 банка томатного соуса (8 унций)
- 4 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка приправы "Каджун"
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Вареный рис, для подачи

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской печи разогрейте растительное масло на средне-высоком огне. Добавьте колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут. Выньте колбасу из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте курицу в кастрюлю и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
3. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, куриный бульон, каджунскую приправу, тимьян, орегано и кайенский перец. Перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте вместе муку и растительное масло, чтобы получился рукс. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте.
6. Добавьте колбасу и курицу обратно в кастрюлю. Доведите гумбо до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая.
7. Приправьте гумбо солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте гамбо с вареным рисом.
Каджунский гамбо с колбасой - это вкусное и сытное рагу, которое идеально подходит для любого случая. Сочетание пряной колбасы, нежной курицы, ароматных овощей и специй создает блюдо, которое одновременно сытное и вкусное. На вид блюдо представляет собой насыщенное и густое рагу насыщенного коричневого цвета. Вкус - это идеальный баланс пряного и соленого вкуса, который заставит вас захотеть еще. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип блюда: Тушеное мясо
Основные ингредиенты: Колбаса, Курица, Овощи