Рецепт "Каджунское этуфэ из говядины и сосисок"

Рецепт "Каджунское этуфэ из говядины и сосисок": Пряное южное наслаждение
Ищете сытное и острое блюдо, которое перенесет вас прямо в сердце Луизианы? Обратите внимание на рецепт "Этуфе из говядины и сосисок по-каджунски"! Это классическое южное блюдо обладает богатым вкусом и способно удовлетворить даже самый большой аппетит.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 фунт тушеного говяжьего мяса, нарезанного кусочками
- 1 фунт копченой колбасы, нарезанной кусочками
- 1 большая луковица, нарезанная кусочками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. приправы Cajun
- 2 ст. л. муки
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 ст. л. вустерширского соуса
- 2 ст. л. острого соуса
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Отварной рис, для подачи

Советы по приготовлению:

- Для равномерного приготовления и предотвращения пригорания используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку.
- Говядину и сосиски следует обжаривать партиями, чтобы они равномерно прожарились и образовали красивую корочку.
- Не пропустите муку! Она помогает загустить соус и придает блюду приятную текстуру.
- Количество приправы "Каджун" и острого соуса регулируйте по своему вкусу. Это блюдо должно быть острым, но вы всегда можете уменьшить его количество, если предпочитаете более мягкий вкус.

Инструкции:

1. Разогреть большую кастрюлю или голландскую печь на средне-сильном огне. Добавить говядину и сосиски и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 мин. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.
2. Добавить в кастрюлю лук, болгарский перец и чеснок и готовить до размягчения, около 5 минут.
3. Добавить приправу "Каджун", муку и перемешать. Готовить 1-2 минуты, пока мука слегка не подрумянится.
4. Постепенно влить говяжий бульон, томатную пасту, вустерширский соус и острый соус. Довести до кипения и варить 5-10 минут, пока соус не загустеет.
5. Добавить говядину и колбасу в кастрюлю и перемешать. Уменьшить огонь до низкого и тушить 30-45 минут, пока говядина не станет мягкой, а ароматы не соединятся.
6. Добавить сливочное масло и приправить солью и перцем по вкусу.
7. Подавать "Этуфэ из говядины и сосисок по-каджунски" поверх вареного риса, посыпав рубленой петрушкой или зеленым луком, по желанию.
Внешний вид и вкус:
Этот каджунский соус из говядины и колбасы - богатое и сытное блюдо, которое обязательно удовлетворит вашу тягу к чему-то пряному и успокаивающему. Говядина и колбаса получаются нежными и ароматными, а соус - густым и пикантным, с оптимальной долей жара. Это блюдо, подаваемое поверх пушистого риса, является настоящей южной классикой, которая заставит вас вернуться за вторым.