Каджунский гамбо из курицы и колбасы с рисом

Каджунский гамбо из курицы и колбасы с рисом - это классическое блюдо южной кухни, которое обязательно придется по вкусу вашим вкусовым рецепторам. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для любого случая и легко готовится. Благодаря сочетанию нежной курицы, пряной колбасы и насыщенного соуса на основе рукса, это блюдо обязательно станет любимым в семье.

Ингредиенты (на 6 персон):

- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки
- 1 фунт колбасы Андуй, нарезанной
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки цельной муки
- 1/2 чашки растительного масла
- 6 чашек куриного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14. 5 унций)
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. кайенского перца
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 чашки вареного белого риса

Инструкции:

1. В большой голландской печи или кастрюле с тяжелым дном разогрейте растительное масло на средне-высоком огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте, пока смесь не приобретет темно-коричневый цвет, около 10-15 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте до размягчения овощей, около 5-7 минут.
3. Добавьте в кастрюлю курицу и колбасу и готовьте, пока курица не подрумянится со всех сторон, около 5-7 минут.
4. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, лавровые листья, тимьян, орегано, паприку, кайенский перец, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 часа.
5. Подавайте гамбо с вареным белым рисом.
Внешний вид и вкус:
Каджунский гамбо из курицы и колбасы с рисом - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши желания. Блюдо имеет насыщенный коричневый цвет и густую, кремовую текстуру. Сочетание нежной курицы, пряной колбасы и ароматных овощей создает сложный и приятный вкусовой профиль. Блюдо острое, но не слишком, а рис помогает сбалансировать жар. В целом, это блюдо - идеальная комфортная еда, которая обязательно согреет вас в холодный день.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Курица, Колбаса, Рис