Рецепт канноли

Рецепт канноли: Вкусный итальянский десерт
Канноли - это классический итальянский десерт, который любят многие. Это сладкое лакомство состоит из хрустящей оболочки, наполненной сливочно-сладкой начинкой из рикотты. Если вы хотите приготовить этот вкусный десерт дома, то вам повезло! В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальные канноли, которые произведут впечатление на вашу семью и друзей.
Ингредиенты:

Для оболочки:

- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана белого вина
- 1 яичный белок, слегка взбитый
- Растительное масло, для жарки

Для начинки:

- 2 чашки сыра рикотта
- 1/2 чашки сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чашки мини-шоколадных чипсов

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, соль и корицу. Добавьте сливочное масло и пальцами втирайте его в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупный песок.
2. Добавьте белое вино и перемешайте, пока тесто не соберется вместе. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 1-2 минуты до гладкости.
3. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
4. В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности. Добавьте шоколадные чипсы.
5. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне до 375°F.
6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. С помощью 3-дюймового круглого ножа для печенья вырежьте из теста круги.
7. Оберните каждый кружок теста вокруг трубочки канноли и смажьте края яичным белком, чтобы запечатать.
8. Обжарьте оболочки канноли в горячем масле в течение 1-2 минут или до золотисто-коричневого цвета. С помощью щипцов выньте ракушки из масла и выложите на выстеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы они остыли.
9. Когда ракушки остынут, аккуратно снимите их с трубочек канноли и наполните смесью рикотты.
10. Подавайте канноли сразу или охладите до готовности.
Внешний вид и вкус:
Канноли - это хрустящий и кремовый десерт, который обязательно придется по вкусу вашему сладкоежке. Оболочка хрустящая и золотисто-коричневая, а начинка гладкая и кремовая с нотками ванили и шоколада. Сочетание текстур и вкусов просто неотразимо.
Тип блюда: Итальянский десерт
Основные ингредиенты: Сыр рикотта, мука, белое вино