Тушеная курица с подорожником по-карибски
Тушеная курица с подорожником по-карибски - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом рагу сочетаются карибские и африканские вкусы, что делает его уникальным и ароматным блюдом. Блюдо готовится из нежной курицы, сладкого подорожника и множества ароматных специй, которые создают насыщенный и пикантный вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных окорочка, без костей и кожицы
- 2 спелых плантана, очищенных и нарезанных
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец,
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начала куриные бедра натрите солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить куриные бедра и готовить до образования румяной корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и болгарский перец. Готовить, пока овощи не станут мягкими и ароматными, около 5 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон, томатную пасту, коричневый сахар, кумин, копченую паприку и тимьян. Перемешать.
Добавить в кастрюлю куриные бедра и нарезанные подорожники. Довести до кипения и варить 30-40 минут, или до тех пор, пока курица не будет прожарена до конца, а платаны не станут мягкими.
Подавать рагу из курицы и подорожника по-карибски горячим, посыпав свежей кинзой или петрушкой. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или приема гостей. Вкусы смелые и сложные, с идеальным балансом сладости и остроты. Курица получается нежной и сочной, а подорожник придает блюду уникальную и восхитительную текстуру.
