Рагу из моркови и чечевицы

Рагу из моркови и чечевицы - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше растительной пищи.

Чтобы приготовить это рагу из моркови и чечевицы, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1 морковь, нарезанная
- 1/2 луковицы, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка овощного бульона
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
Затем добавьте в кастрюлю чечевицу, кумин, паприку, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты, пока специи не станут ароматными.
Влейте овощной бульон и нарезанные кубиками помидоры и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите рагу 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда рагу будет готово, подавайте его горячим и наслаждайтесь! Рагу из моркови и чечевицы обладает теплым и успокаивающим вкусом с легкой остротой, которую придают кумин и паприка. Чечевица и овощи придают блюду сытную текстуру, делая его сытным и сытным.
Это блюдо можно классифицировать как веганское рагу, а его три основных ингредиента - чечевица, морковь и овощной бульон.