Морковный гаспачо
Морковный гаспачо: освежающий поворот к классическому блюду
Ищете освежающее и полезное блюдо для подачи в жаркий летний день? Посмотрите на этот вкусный рецепт морковного гаспачо! Насыщенное свежими овощами и насыщенное вкусом, это блюдо обязательно понравится вашей семье и друзьям.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 6 больших морковок, очищенных и нарезанных
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, для гарнира
Советы по приготовлению:
- Для получения более гладкой текстуры смешивайте суп партиями в блендере или кухонном комбайне.
- Охладите суп в холодильнике как минимум за час до подачи, чтобы ароматы соединились.
Инструкции:
1. В большой кастрюле соедините морковь, красный болгарский перец, красный лук, чеснок и овощной бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
2. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем переложите смесь в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородности.
3. Добавьте в блендер оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец и снова взбейте до однородности.
4. Переложите суп в большую миску и охладите в холодильнике не менее часа.
5. Когда суп готов к подаче, разлейте его по мискам и украсьте свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Этот морковный гаспачо имеет яркий оранжевый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Вкус яркий и освежающий, с едва уловимой сладостью моркови и пикантной ноткой красного винного уксуса. Гарнир из свежей петрушки придает блюду зеленый цвет и нотку травянистости.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Морковь, красный болгарский перец, красный лук
В заключение хочу сказать, что этот рецепт морковного гаспачо - вкусный и полезный способ насладиться ароматами лета. Благодаря своим ярким цветам и освежающему вкусу, он обязательно понравится всем на вашем следующем собрании. Так почему бы не попробовать его сегодня?
