Тушеная цветная капуста и черная фасоль

Тушеная цветная капуста и черная фасоль - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится есть больше растительной пищи.

Чтобы приготовить это вкусное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки вареной черной фасоли
- 1/2 чашки измельченной цветной капусты
- 1/4 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте цветную капусту и специи и готовьте несколько минут, пока цветная капуста слегка не подрумянится.
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, черную фасоль и овощной бульон и перемешайте. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 15-20 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Когда рагу будет готово, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов и текстур.
Это рагу из цветной капусты и черных бобов - веганское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Рагу получается сытным и сытным, с насыщенным и пикантным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Сочетание черной фасоли и цветной капусты является отличным источником белка и клетчатки, что делает это блюдо здоровым и питательным.
Тип блюда: Веганское рагу
Основные ингредиенты: Цветная капуста, Черная фасоль, Овощной бульон