Рагу из цветной капусты и нута

Рагу из цветной капусты и нута - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет блюда без мяса.

Чтобы приготовить это вкусное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана нута, слитого и промытого
- 1/2 стакана соцветий цветной капусты
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала разогрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте соцветия цветной капусты и жарьте несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте нут, нарезанные кубиками помидоры, кумин, паприку, куркуму и овощной бульон. Перемешайте все вместе и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите рагу около 15-20 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Когда рагу будет готово, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Это рагу из цветной капусты и нута - идеальный пример веганского комфортного блюда. Это сытное, ароматное и сытное блюдо. Сочетание нута и цветной капусты создает приятную текстуру, а специи добавляют глубину вкуса, который заставит вас захотеть еще. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или как вариант приготовления еды на неделю.
Тип: Веганское рагу
Ингредиенты: Нут, цветная капуста, помидоры