Карри из цветной капусты и овощей

Карри из цветной капусты и овощей - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт насыщен вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана соцветий цветной капусты
- 1/4 стакана нарезанной моркови
- 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанных помидоров
- 1/4 стакана нарезанной стручковой фасоли
- 1/4 стакана нарезанного картофеля
- 1/4 стакана нарезанных грибов
- 1/4 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана овощного бульона
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу

Для начала, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту.
Затем добавьте в сковороду цветную капусту, морковь, болгарский перец, стручковую фасоль, картофель и грибы. Перемешайте и готовьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, кокосовое молоко и овощной бульон. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Готовьте еще 5-7 минут, или пока соус не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Это карри из цветной капусты и овощей - идеальное сочетание полезного и вкусного. Это веганское, безглютеновое и богатое питательными веществами блюдо. Порошок карри придает блюду пикантность, а кокосовое молоко - кремообразную текстуру. Овощи нежные и ароматные, что делает это блюдо любимым.
Тип: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Цветная капуста, Овощи, Кокосовое молоко