Cheesy Broccoli and Potato Chowder

Cheesy Broccoli and Potato Chowder - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо готовится из свежей брокколи, картофеля и смеси сыров, которые создают сливочный и пикантный вкус.

Для приготовления этого сырного супа из брокколи и картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 чашка измельченных соцветий брокколи
- 1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
- Соль и перец по вкусу

Для начала растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте муку и перемешайте, пока она не соединится с луково-масляной смесью. Постепенно добавьте бульон и молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте в кастрюлю нарезанную брокколи и нарезанный кубиками картофель и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите суп в течение 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Когда овощи сварятся, используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности. Верните суп в кастрюлю и добавьте измельченный сыр чеддер. Перемешайте, пока сыр не расплавится и не станет однородным.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу и подавайте горячим. Этот сырный суп с брокколи и картофелем - идеальное сочетание сливочного и соленого вкусов, которое согреет вас в холодный день.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Брокколи, Картофель, Сыр