Вишнево-шоколадный чизкейк
Вишнево-шоколадный чизкейк - это восхитительный десерт, сочетающий в себе насыщенный вкус шоколада и вишни с кремовым вкусом чизкейка. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого вишнево-шоколадного чизкейка "Крамбл" вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 стакан крошек из крекера "Грэм"
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
Для начинки чизкейка:
- 16 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для вишневой начинки:
- 2 стакана свежей вишни без косточек, разрезанной пополам
- 1/4 стакана сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
Для шоколадной крошки:
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1/4 стакана топленого масла
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соединить крекерные крошки, сахар и растопленное масло. Хорошо перемешать и выдавить смесь на дно 9-дюймовой формы для выпечки. Выпекать в течение 10 минут и отложить в сторону для остывания.
Далее следует приготовить начинку для чизкейка. В большой миске взбить сливочный сыр и сахар до однородности. Добавить яйца и ванильный экстракт и перемешать до получения однородной массы. Вылить смесь на остывший корж и выпекать 25-30 минут или пока чизкейк не схватится.
Пока чизкейк печется, приготовьте вишневый топпинг. В сотейнике соединить вишни, сахар, кукурузный крахмал и воду. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, а вишни не станут мягкими. Снимите с огня и отложите в сторону.
Для приготовления шоколадной крошки соединить в миске муку, коричневый сахар, какао-порошок и растопленное сливочное масло. Смешивать до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
После того как чизкейк испечется, выньте его из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Выложите на чизкейк вишневый топпинг и посыпьте сверху шоколадной крошкой. Вернуть чизкейк в духовку и выпекать еще 10-15 минут или пока крошка не станет золотисто-коричневой.
