Абгушт из курицы и нута с кардамоном и кинзой

Абгушт из курицы и нута с кардамоном и кинзой - это вкусное и сытное персидское рагу, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо готовится из нежной курицы, богатого белком нута, ароматного кардамона и свежей кинзы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 куриная грудка, без костей и кожи
- 1/2 стакана вареного нута
- 1/2 луковицы, измельченная
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы


Для начала разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте куриную грудку и обжарьте с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Добавьте в кастрюлю нут, кардамон, куркуму, корицу, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы соединить.
Разведите томатную пасту в 1 чашке воды и добавьте в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю. Тушите в течение 45 минут или пока курица не прожарится и не станет мягкой.
Выньте курицу из кастрюли и измельчите мясо. Верните измельченную курицу в кастрюлю и перемешайте.
Подавайте абгушт из курицы и нута с кардамоном и кинзой горячим, украсив свежей кинзой. Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера, так как оно согревающее, успокаивающее и сытное. Кардамон придает блюду уникальный и ароматный вкус, а кинза добавляет свежую и яркую ноту.
Тип блюда: Персидское рагу
Основные ингредиенты: Курица, нут, кардамон
Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным рецептом Абгушт из курицы и нута с кардамоном и кинзой!