Тава из курицы и баклажанов с ароматными специями

Тава из курицы и баклажанов с ароматными специями - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной курицы и баклажанов, приготовленных в ароматных специях, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 500 г куриной грудки, порезанной на кусочки
- 2 баклажана среднего размера, порезанные на кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 стакана воды
- Свежие листья кориандра, измельченные (по желанию)

Рекомендации по приготовлению:

- Чтобы курица и баклажаны не прилипали ко дну сковороды, используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо смазанную чугунную сковороду.
- Для равномерного приготовления нарежьте курицу и баклажаны на одинаковые по размеру кусочки.
- Не перегружайте сковороду, при необходимости готовьте партиями.
- Добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы сбалансировать вкус.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до размягчения и появления аромата.
2. Добавьте курицу и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
3. Добавить баклажаны и специи (кумин, кориандр, паприка, куркума, соль и черный перец) и хорошо перемешать, чтобы курица и баклажаны покрылись специями.
4. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут или до тех пор, пока курица и баклажаны не станут мягкими и не прожарятся.
5. Гарнировать свежими листьями кинзы (по желанию) и подавать горячим с рисом или хлебом.
Внешний вид и вкус:
Тава из курицы и баклажанов с ароматными специями - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Курица и баклажаны идеально прожарены и покрыты душистой смесью специй, создающих аппетитный аромат. Блюдо имеет слегка терпкий и острый вкус, который уравновешивается сладостью баклажанов. Это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое заставит вас захотеть еще.