Шурпа из курицы и картофеля с насыщенным бульоном

Шурпа из курицы и картофеля с насыщенным бульоном - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это блюдо - классический узбекский рецепт, который готовится из нежной курицы, картофеля, моркови, лука и множества ароматных специй. Насыщенный бульон делает это блюдо по-настоящему особенным, поскольку он пропитан ароматами курицы и овощей.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 куриных окорочка, без костей и кожи
- 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 средних моркови, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 8 чашек куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Для начала разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте куриные окорочка и готовьте до образования румяной корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте кумин, паприку, кориандр, соль и черный перец и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, картофель и морковь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Снимите курицу с костей и измельчите мясо. Добавьте измельченную курицу в кастрюлю и перемешайте.
Подавайте шурпу из курицы и картофеля с насыщенным бульоном горячей, по желанию украсив свежей кинзой. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера и обязательно согреет вас изнутри.
Тип: Суповое блюдо

Основные ингредиенты:

- Куриные бедра
- Картофель
- Морковь