Запеканка из куриной энчилады с черной фасолью и кукурузой
Запеканка из куриной энчилады с черной фасолью и кукурузой - это вкусное и простое в приготовлении блюдо в мексиканском стиле, которое идеально подходит для любого случая. Эта запеканка полна вкуса и обязательно понравится всем.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 куриная грудка без костей и кожи, приготовленная и измельченная
- 1/2 чашки черной фасоли, слить и промыть
- 1/2 стакана зерен кукурузы
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/2 стакана соуса энчилада
- 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана вареного риса
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске соедините измельченную курицу, черную фасоль, кукурузу, лук, красный и зеленый болгарский перец, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Затем выложите слой соуса энчилада на дно формы для выпечки размером 9х13 дюймов. Поверх соуса выложите слой вареного риса. Затем выложите слой курицы и овощей. Повторяйте эти слои, пока не закончатся все ингредиенты.
Наконец, посыпьте запеканку измельченным сыром чеддер и рубленой кинзой. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Как только запеканка будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей. Внешний вид этого блюда красочный и аппетитный, а расплавленный сыр и свежая кинза добавляют зелени. Вкус - пикантный и слегка острый, соус энчилада и кумин придают блюду глубину аромата.
Запеканка из куриной энчилады с черной фасолью и кукурузой - идеальное блюдо для любого случая, будь то семейный ужин или посиделки с друзьями. Его легко приготовить, оно вкусное и обязательно понравится всем, кто его попробует.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Курица, черная фасоль, кукуруза
