Курица Пикката с лимонно-каперсовым соусом

Курица Пикката с лимонно-каперсовым соусом - классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить, и которое наполнено ароматом. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будний день или для особого случая. Сочетание нежной курицы, терпкого лимона и соленых каперсов создает вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления курицы Пикката с лимонно-каперсовым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1/2 стакана муки
- соль и перец
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана каперсов, слитых
- 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки

Для начала приправьте куриные грудки солью и перцем. Обмакните курицу в муку, стряхивая излишки. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте куриный бульон, лимонный сок и каперсы. Доведите смесь до кипения, соскребая со дна сковороды все подрумянившиеся кусочки. Уменьшите огонь до низкого и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, пока оно не растопится и не станет однородным.
Верните курицу в сковороду и выложите сверху соус. Посыпьте рубленой петрушкой и сразу же подавайте.
Курица Пикката с лимонно-каперсовым соусом - это вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Курица получается нежной и сочной, а соус - терпким и пикантным. Каперсы придают соленый вкус, который уравновешивает кислотность лимонного сока. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно станет любимым в семье.
Тип блюда: Основное блюдо

Ингредиенты:

- Куриные грудки
- Мука
- Лимонный сок

Советы по приготовлению:

- Приправьте курицу солью и перцем перед приготовлением
- Обваляйте курицу в муке, чтобы создать хрустящую корочку
- Используйте сочетание сливочного и оливкового масла для идеального баланса вкуса и текстуры

Внешний вид:

- Золотисто-коричневые куриные грудки
- Терпкий и пикантный лимонно-каперсовый соус
- Посыпаны свежей петрушкой для придания цвета

Вкус:

- Нежная и сочная курица
- Терпкий и пикантный соус
- Соленые каперсы добавляют аппетитную нотку