Куриная сальтимбокка с прошутто и шалфеем
Куриная сальтимбокка с прошутто и шалфеем - классическое итальянское блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом блюде идеально сочетаются нежная курица, соленый прошутто и ароматный шалфей. Это простое, но элегантное блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 8 тонких ломтиков прошутто
- 16 свежих листьев шалфея
- 1/2 стакана цельной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбивайте их молотком для мяса до тех пор, пока они не станут толщиной около 1/4 дюйма.
3. Положите два ломтика прошутто на каждую куриную грудку, затем положите четыре листика шалфея поверх прошутто.
4. Сверните куриные грудки и закрепите их зубочистками.
5. В неглубокой посуде смешайте муку, соль и перец.
6. Обмакните куриные рулетики в мучную смесь, стряхивая излишки.
7. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне.
8. Добавьте куриные рулетики в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Переложите куриные рулетики в форму для выпечки и запекайте 15-20 минут, до готовности.
10. В ту же сковороду добавьте белое вино и куриный бульон и доведите до кипения.
11. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
12. Снимите сковороду с огня и, помешивая, растопите сливочное масло.
13. Удалите зубочистки из куриных рулетиков и подавайте с соусом.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой красивое сочетание золотисто-коричневых куриных рулетиков, завернутых в прошутто и увенчанных ароматными листьями шалфея. Соус представляет собой богатое и ароматное сочетание белого вина, куриного бульона и сливочного масла. Курица получается нежной и сочной, прошутто придает соленый хруст, а шалфей - аромат земли. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей своим элегантным видом и восхитительным вкусом.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Курица, Прошутто, Шалфей
