Куриный суп с шариками из мацы
Куриный суп с шариками из мацы - это классическое еврейское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот сытный суп готовится из нежной курицы, ароматных овощей и пушистых шариков мацы. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, этот рецепт непременно придется вам по вкусу.
Для приготовления этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
- 1 целая курица, разрезанная на куски
- 2 луковицы, измельченные
- 4 моркови, очищенные и измельченные
- 4 стебля сельдерея, измельченные
- 1 пастернак, очищенный и измельченный
- 1 пучок петрушки
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Для мацовых шариков:
- 1 стакан мацовой муки
- 4 яйца
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
Для начала положите куски курицы в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак, петрушку, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 1-2 часов, или пока курица не проварится насквозь, а овощи не станут мягкими.
Пока суп варится, приготовьте шарики из мацы. В миске смешайте мацовую муку, яйца, растительное масло, воду, соль и перец. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы маца впитала жидкость.
Через 30 минут доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Смочите руки и сформируйте из мацы небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа. Опустите мацовые шарики в кипящую воду и варите 20-30 минут, или пока они не станут пушистыми и не проварятся.
Когда суп и шарики из мацы будут готовы, выньте курицу из супа и измельчите мясо. Выбросьте кости и верните измельченную курицу в суп. Подавайте суп горячим, положив в каждую миску несколько шариков мацы.
Куриный суп с шариками из мацы - утешительное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Суп получается насыщенным и ароматным, с нежной курицей и сытными овощами. Мацовые шарики легкие и пушистые, с тонким ароматом, который прекрасно дополняет суп. Это блюдо обязательно станет любимым в семье и идеально подходит для холодных зимних вечеров или в любое другое время, когда вам нужно немного утешительной пищи.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Курица, Мука из мацы, Овощи
