Рагу из нута и картофеля

Рагу из нута и картофеля - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское и безглютеновое рагу богато белком и клетчаткой, что делает его здоровой и сытной пищей.

Чтобы приготовить это вкусное рагу из нута и картофеля, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана нута, слитого и промытого
- 1/2 стакана нарезанного кубиками картофеля
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови
- 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чашка овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и жарьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кумин, паприку, куркуму, соль и черный перец и перемешайте.
Затем добавьте в кастрюлю нут, картофель и овощной бульон. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Когда рагу будет готово, подавайте его горячим и украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Рагу из нута и картофеля - это идеальное сочетание пикантных и пряных вкусов, а также сливочной и сытной текстуры.
Это блюдо можно отнести к веганскому рагу, его основными ингредиентами являются нут, картофель и овощной бульон. Насладитесь этим вкусным и полезным блюдом со своей семьей и друзьями!