Борщ из нута

Борщ из нута: Сердечный и питательный суп
Борщ с нутом - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. В этом супе много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором для здорового и сытного питания. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить нутовый борщ с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 1 чашка сухого нута, замоченного на ночь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 свекла, очищенная и измельченная
- 1 картофель,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 4 чашки овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп, для подачи

Советы по приготовлению:

- Замочите нут на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить его текстуру.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, так как он будет расширяться по мере приготовления.
- Добавьте томатную пасту к овощам перед добавлением бульона для усиления вкуса супа.
- Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше соли, перца или специй по необходимости.

Инструкции:

1. Слейте воду и промойте замоченный нут и отложите в сторону.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, свеклу и картофель и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, овощной бульон, лавровый лист, тимьян, копченую паприку и нут. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 1-2 часов или пока нут не станет мягким.
5. Удалите лавровый лист и выбросьте. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, посыпав сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Борщ с нутом - это яркий и красочный суп с насыщенным красным цветом свеклы и кремовой текстурой гороха. Суп имеет насыщенный и земляной вкус с нотками дымка от паприки. Сметана и укроп придают супу пикантную и свежую нотку, что делает его идеальным балансом вкусов.
Тип блюда: Сытный суп
Основные ингредиенты: Нут, свекла и овощи.