Охлажденный суп из авокадо и кукурузы

Охлажденный суп из авокадо и кукурузы - это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Этот суп полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным дополнением к любому блюду. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 спелых авокадо, очищенных от кожуры и косточек
- 2 чашки свежих или замороженных зерен кукурузы
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1 лайм, сок
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте зерна кукурузы и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Переложите смесь в блендер и добавьте авокадо, греческий йогурт, кинзу, сок лайма, соль и перец. Взбивайте до получения гладкой и кремообразной массы.
Переложите суп в большую миску и охладите не менее 2 часов или до охлаждения.
Когда суп будет готов к подаче, разлейте его по мискам и по желанию украсьте кинзой и дольками лайма.
Этот охлажденный суп из авокадо и кукурузы - идеальная закуска или легкий ужин. Он кремовый, терпкий и наполнен свежим вкусом. Авокадо придает насыщенную маслянистую текстуру, а кукуруза - сладкий и хрустящий вкус. Суп также очень полезен для здоровья, так как богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Тип: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Авокадо, кукуруза, овощной бульон
В целом, этот охлажденный суп из авокадо и кукурузы - обязательный рецепт для всех, кто любит здоровую и вкусную пищу. Он прост в приготовлении, насыщен вкусом и идеально подходит для любого случая.