Охлажденный суп из свеклы и огурцов

Охлажденный суп из свеклы и огурцов:
Охлажденный суп из свеклы и огурцов - идеальное летнее блюдо, которое не только освежает, но и насыщает полезными веществами. В этом супе идеально сочетаются земляная свекла и прохладные огурцы, что делает его идеальной закуской для жарких летних дней. Давайте окунемся в рецепт и узнаем, как приготовить этот вкусный суп.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 свеклы среднего размера, очищенные и нарезанные
- 1 большой огурец, очищенный и нарезанный
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для гарнира

Советы по приготовлению:

- Используйте свежие и органические ингредиенты для лучшего вкуса и питания.
- Для приготовления супа-пюре можно использовать блендер или кухонный комбайн, но для получения более гладкой текстуры лучше использовать ручной блендер.
- Охладите суп не менее чем за 2 часа до подачи на стол, чтобы усилить его вкус.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте нарезанную свеклу и огурец и готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока свекла не станет мягкой.
5. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
6. С помощью ручного блендера пюрируйте суп до однородности.
7. Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, соль и перец и снова взбейте блендером.
8. Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов.
9. Подавайте суп в мисках и украсьте свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Охлажденный суп из свеклы и огурцов имеет красивый розовый цвет, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Суп имеет гладкую и кремообразную текстуру с освежающим вкусом, который идеально подходит для жарких летних дней. Земляной вкус свеклы уравновешивается прохладой огурцов, что делает его идеальным сочетанием вкусов.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Свекла, огурец, греческий йогурт