Рецепт охлажденного супа с яблоками и кабачками

Рецепт охлажденного супа с яблоками и кабачками: Освежающее наслаждение
Ищете рецепт освежающего и полезного супа? Попробуйте этот охлажденный суп из кабачков и яблок! Это блюдо идеально подходит для жарких летних дней или в качестве легкой закуски к любому обеду. Сочетание сладкого баттерната и терпких яблок создает уникальный и восхитительный вкус, который не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 средний баттернат сквош, очищенный и нарезанный кубиками
- 2 средних яблока, очищенных и нарезанных
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чашка кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте острый нож для очистки и нарезки кабачков. Это облегчит и ускорит процесс.
- Чтобы суп получился более кремовым, используйте полножирное кокосовое молоко вместо светлого кокосового молока.
- Если вы предпочитаете более сладкий суп, добавьте столовую ложку меда или кленового сиропа.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
2. Добавьте в кастрюлю кабачки и яблоки и перемешайте. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока кабачки и яблоки не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Используйте погружной блендер или переложите смесь в блендер и взбейте до однородности.
5. Влейте кокосовое молоко и добавьте соль и перец по вкусу.
6. Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 2 часов перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из кабачков и яблок имеет красивый золотистый цвет и кремообразную текстуру. Сочетание сладкого баттерната и терпких яблок создает уникальный и восхитительный вкус, который одновременно освежает и насыщает. Суп идеально подходит для жарких летних дней или в качестве легкой закуски к любому блюду.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Баттернат сквош, яблоки, кокосовое молоко