Охлажденный суп из моркови и эстрагона

Охлажденный суп из моркови и эстрагона: Освежающий летний деликатес
Ищете освежающий и полезный суп, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте наш рецепт охлажденного морковного супа с эстрагоном! Этот суп не только вкусный, но и насыщен питательными веществами, которые зарядят вас энергией на весь день. А самое приятное? Его очень легко приготовить!

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки жирных сливок
- 2 ст. ложки свежего эстрагона, измельченного
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте свежую, органическую морковь для лучшего вкуса и питания.
- Не пережаривайте морковь, так как она потеряет свой яркий цвет и питательные вещества.
- Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы пюрировать суп до гладкости и кремообразного состояния.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.
2. Добавьте нарезанную морковь и овощной бульон и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут или пока морковь не станет мягкой.
4. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
5. С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте суп до получения кремообразной массы.
6. Добавьте густые сливки и измельченный эстрагон.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее 2 часов.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из моркови и эстрагона имеет красивый ярко-оранжевый цвет и кремообразную текстуру. Свежий эстрагон придает тонкий анисовый аромат, который дополняет сладость моркови. Суп освежает и идеально подходит для жаркого летнего дня.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Морковь, эстрагон, овощной бульон