Охлажденный суп из кукурузы и халапеньо

Охлажденный суп из кукурузы и халапеньо: Освежающий летний деликатес
Ищете освежающий и ароматный суп, чтобы победить летнюю жару? Обратите внимание на охлажденный суп с кукурузой и халапеньо! Этот вкусный суп идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на летнем званом ужине. Благодаря своим ярким цветам и смелому вкусу он обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 кочана свежей кукурузы, очищенные от косточек
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка жирных сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Дольки лайма и измельченная кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежую кукурузу. Если свежей кукурузы нет, вместо нее можно использовать замороженную.
- Обязательно удалите семена из перца халапеньо, чтобы уменьшить степень остроты супа.
- Для веганской версии используйте овощной бульон и кокосовые сливки вместо куриного бульона и жирных сливок.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте зерна кукурузы и перец халапеньо в кастрюлю и готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем, используя погружной или обычный блендер, пюрируйте суп до однородности.
5. Добавьте густые сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
6. Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 2 часов или до полного охлаждения.
7. Для подачи разлейте суп по мискам и украсьте дольками лайма и рубленой кинзой.
Внешний вид и вкус:
Охлажденный суп из кукурузы и халапеньо имеет яркий желтый цвет с вкраплениями зеленого цвета от перца халапеньо. Суп имеет кремовую текстуру и слегка острый вкус халапеньо. Сладость кукурузы уравновешивает тепло, делая его идеальным летним супом.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Кукуруза, перец халапеньо, сливки
В заключение хочу сказать, что охлажденный суп из кукурузы и халапеньо - это освежающий и ароматный летний суп, который легко приготовить и который обязательно произведет впечатление. Благодаря смелому вкусу и ярким цветам, это идеальная закуска для любого летнего собрания.