Охлажденный суп из кукурузы и поблано

Охлажденный суп из кукурузы и поблано: Освежающий летний деликатес
Ищете освежающий и полезный летний суп? Посмотрите на охлажденный суп с кукурузой и поблано! Этот вкусный суп идеально подходит для жарких летних дней, он полон вкуса и питательных веществ. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот суп с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также аппетитным описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 4 кочана свежей кукурузы, очищенные от косточек
- 2 перца поблано, очищенные от семян и измельченные
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1 лайм, сок
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы удалить зерна из кукурузы, поставьте початок кукурузы на конец и острым ножом срежьте бока початка.
- Чтобы обжарить перец поблано, положите его на лист для выпечки и жарьте 5-7 минут, периодически поворачивая, пока кожица не обуглится и не зарумянится. Переложите перцы в миску и накройте полиэтиленовой пленкой на 10 минут. Перед нарезкой удалите кожицу и семена.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок на среднем огне до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю кукурузу и перец поблано и готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
5. С помощью погружного блендера или обычного блендера пюрируйте суп до однородности.
6. Добавьте греческий йогурт, кинзу, сок лайма, соль и перец.
7. Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее 2 часов.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп с кукурузой и поблано имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую кремовую текстуру. Вкус яркий и свежий, с легкой ноткой от перца поблано. Кинза и сок лайма придают супу пикантность и освежают его. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на летнем званом ужине.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Кукуруза, Перец поблано, Греческий йогурт