Охлажденный суп из имбиря и лемонграсса с морковью

Охлажденный суп из имбиря и лемонграсса с морковью - это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Этот суп богат вкусом и питательными веществами, что делает его отличным дополнением к любому блюду.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/2 стакана овощного бульона
- 1 столовая ложка свежего имбиря, тертого
- 1 столовая ложка лемонграсса, нарезанного
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте овощной бульон в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную морковь, имбирь и лемонграсс и варите около 10 минут или пока морковь не станет мягкой.
Затем снимите сотейник с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. После остывания переложите смесь в блендер и взбейте до однородности.
Добавьте в блендер кокосовое молоко, сок лайма, соль и перец и снова взбейте до однородности.
Переложите суп в миску и охладите как минимум в течение часа перед подачей.
Когда суп будет готов к подаче, украсьте его свежей зеленью или измельченными орехами, чтобы придать ему дополнительную текстуру и вкус.
Этот охлажденный суп из имбиря и лемонграсса с морковью - идеальная закуска или легкий ужин. Это веганское, безглютеновое и безмолочное блюдо, что делает его отличным вариантом для тех, у кого есть ограничения в питании.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Морковь, имбирь, лемонграсс
Насладитесь этим вкусным и полезным супом в жаркий летний день!