Рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и базилика

Рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и базилика: Освежающий летний вкус
Ищете легкий и освежающий суп, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте этот рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и базилика, который отличается свежим вкусом и питательными веществами. Этот суп идеально подходит для быстрого обеда или в качестве закуски на званом ужине. Давайте окунемся в рецепт!

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки свежего или замороженного зеленого горошка
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки свежих листьев базилика, измельченных
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Если вы используете свежий горох, бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут перед добавлением в суп.
- Используйте высокоскоростной блендер или погружной блендер для получения гладкой и кремообразной текстуры.
- Охлаждайте суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до размягчения.
2. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока горошек не станет мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Добавьте в кастрюлю измельченные листья базилика и греческий йогурт.
4. С помощью блендера пюрируйте суп до получения гладкой и кремообразной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из зеленого горошка и базилика имеет яркий зеленый цвет, который обязательно впечатлит ваших гостей. Гладкая и кремовая текстура дополняется свежим и травянистым ароматом базилика. Суп обладает освежающим и легким вкусом, который идеально подходит для жаркого летнего дня.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Зеленый горошек, базилик, греческий йогурт
В заключение хочу сказать, что этот рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и базилика обязательно должен попробовать каждый, кто ищет полезный и вкусный летний суп. Благодаря простым ингредиентам и легкости приготовления, вы сможете приготовить этот суп в кратчайшие сроки и поразить своих гостей красивой презентацией и освежающим вкусом.