Рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и латука

Рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и латука: Освежающий летний вкус
Ищете легкий и освежающий суп, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте этот рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и латука, который полон питательных веществ и вкуса. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на летнем званом ужине.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки свежего или замороженного зеленого горошка
- 2 чашки нарезанного салата
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 чашки нарезанной свежей мяты
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Если вы используете свежий горох, бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут перед добавлением в суп.
- Используйте высокоскоростной блендер или погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородности.
- Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее 2 часов.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла до мягкости и аромата.
2. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек, салат и овощной бульон и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока горошек не станет мягким.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
5. С помощью блендера пюрируйте суп до однородности.
6. Добавьте греческий йогурт и рубленую мяту.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из зеленого горошка и салата имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую кремообразную текстуру. Свежая мята придает супу освежающий вкус, который дополняет сладость горошка и хрусткость салата. Суп лучше всего подавать охлажденным и украсить веточкой свежей мяты.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Зеленый горошек, латук, греческий йогурт
В заключение хочу сказать, что этот рецепт охлажденного супа из зеленого горошка и латука - идеальное летнее лакомство, которое легко приготовить и которое наполнено вкусом и питательными веществами. Попробуйте его и поразите своих гостей этой освежающей закуской.