Рецепт охлажденного супа из красной чечевицы и томатов

Рецепт охлажденного супа из красной чечевицы и томатов: Освежающий летний вкус
Ищете рецепт освежающего и полезного супа, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте этот охлажденный суп из красной чечевицы и томатов, который полон питательных веществ и вкуса. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или ужина и может быть подан как закуска или основное блюдо. И что самое приятное? Он прост в приготовлении и может быть приготовлен всего за 30 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка красной чечевицы, промытой и слитой
- 4 чашки овощного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14 унций)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1/4 чашки простого греческого йогурта (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Используйте высококачественный овощной бульон для усиления вкуса супа.
- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Добавьте йогурт непосредственно перед подачей, чтобы он не свернулся.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до мягкости и аромата.
2. Добавьте чечевицу, овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, кумин, копченую паприку, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
3. Снимите с огня и дайте супу остыть до комнатной температуры. После охлаждения переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
4. Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 2 часов или до полного охлаждения.
5. Подавайте охлажденный суп в мисках и украсьте свежей кинзой и греческим йогуртом (по желанию).
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из красной чечевицы и томатов - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Суп имеет гладкую и кремовую текстуру с насыщенным томатным вкусом и нотками дымка от паприки. Свежая кинза придает супу свежесть, а греческий йогурт - пикантную сливочность.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Красная чечевица, помидоры, кумин
В заключение хочу сказать, что этот охлажденный суп из красной чечевицы и помидоров - идеальное летнее блюдо, полезное, ароматное и простое в приготовлении. Благодаря своим ярким цветам и освежающему вкусу, он наверняка станет любимым в вашем доме. Так что смело пробуйте!