Рецепт охлажденного супа из красного перца и огурцов

Рецепт охлажденного супа из красного перца и огурцов: Освежающий летний вкус
Ищете легкий и освежающий суп, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте этот рецепт охлажденного супа из красного перца и огурцов, в котором много вкуса и питательных веществ. Этот суп идеально подходит для быстрого и легкого обеда или в качестве закуски на званом ужине. И что самое приятное? Он очень прост в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 красных болгарских перца, обжаренных и очищенных
- 2 огурца, очищенных и очищенных от семян
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (например, базилик или петрушка) для гарнира

Советы по приготовлению:

- Чтобы запечь красный перец, положите его на лист для выпечки и жарьте 10-15 минут, периодически поворачивая, пока кожица не обуглится и не зарумянится. Дайте им остыть, затем снимите кожицу и удалите семена и плодоножку.
- Для получения более гладкого супа смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородности. Чтобы суп получился более крупным, используйте погружной блендер или измельчите ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения желаемой консистенции.
- Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей, чтобы ароматы соединились.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соедините запеченный красный перец, огурцы, красный лук, чеснок, овощной бульон, оливковое масло и красный винный уксус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Используя погружной блендер или блендер, пюрируйте смесь до однородности.
3. Добавьте греческий йогурт до полного смешивания.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа или до охлаждения.
5. Подавайте суп в мисках, украсив свежей зеленью.
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из красного перца и огурцов имеет красивый ярко-красный цвет и кремообразную текстуру. Вкус свежий и терпкий, с нотками сладости от жареного красного перца. Огурец добавляет освежающий хруст, а греческий йогурт придает супу сливочный и слегка терпкий вкус. Суп идеально подходит для жаркого летнего дня, а яркие цвета и вкус произведут впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Красный болгарский перец, огурцы, греческий йогурт