Охлажденный суп из красного перца и манго

Охлажденный суп из красного перца и манго: Освежающий летний деликатес
Ищете освежающий и полезный суп, чтобы победить летнюю жару? Обратите внимание на рецепт охлажденного супа из красного перца и манго! Насыщенный витаминами, антиоксидантами и вкусом, этот суп идеально подходит для легкого обеда или освежающей закуски.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 красных болгарских перца, обжаренных и очищенных
- 2 спелых манго, очищенных и нарезанных
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чашка овощного бульона
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1 ст. л. сока лайма
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Чтобы запечь красный перец, положите его на лист для выпечки и жарьте 10-15 минут, периодически поворачивая, до обугливания и образования пузырей. Дайте им остыть, затем снимите кожицу и удалите семена и плодоножку.
- Для лучшего вкуса и текстуры используйте спелые манго. Если вы не можете найти свежее манго, вы можете использовать замороженное, но не забудьте его предварительно разморозить.
- Чтобы суп получился более кремовым, используйте полножирное кокосовое молоко. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можно использовать светлое кокосовое молоко или заменить его миндальным.

Инструкции:

1. В блендере или кухонном комбайне соедините запеченный красный перец, нарезанное манго, красный лук, чеснок, овощной бульон, кокосовое молоко и сок лайма. Смешайте до получения гладкой и кремообразной массы.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если суп слишком густой, можно добавить больше овощного бульона или кокосового молока, чтобы разбавить его.
3. Охладите суп в холодильнике не менее 1 часа или пока он не станет холодным и освежающим.
4. Подавайте охлажденный суп из красного перца и манго в мисках, украсив свежей кинзой. Наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Этот охлажденный суп из красного перца и манго имеет яркий оранжевый цвет, гладкую и кремообразную текстуру. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, сладость манго дополняет дымный и слегка острый вкус жареного красного перца. Кокосовое молоко придает кремовую насыщенность, а сок лайма - пикантную свежесть. Суп освежающий и легкий, идеально подходит для жаркого летнего дня.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Красный болгарский перец, манго, кокосовое молоко