Охлажденный соевый суп

Охлажденный соевый суп - это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Этот суп в корейском стиле богат белком и питательными веществами, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 чашки вареных соевых бобов
- 2 чашки воды
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 чашки нарезанного огурца
- 1/2 чашки нарезанного помидора
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала, смешайте приготовленные соевые бобы и воду в блендере до однородности. Добавьте в блендер нарезанный лук, огурец, помидоры, лук-шалот, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, соль и перец и смешайте все до однородной массы.
Как только суп будет перемешан, перелейте его в большую миску и охладите в холодильнике не менее 30 минут. Когда вы будете готовы к подаче, разлейте охлажденный суп по мискам и украсьте дополнительным нарезанным луком и кунжутом, по желанию.
Этот охлажденный соевый суп - идеальная закуска или легкое блюдо, одновременно полезное и вкусное. Суп имеет гладкую и кремовую текстуру с легким ореховым привкусом соевых бобов. Добавление свежих овощей и приправ придает супу яркий и освежающий вкус, который идеально подходит для лета.
Тип: Суп в корейском стиле
Основные ингредиенты: Соевые бобы, огурец, помидор