Рецепт охлажденного супа из томатов и эстрагона

Рецепт охлажденного супа из томатов и эстрагона: Освежающий летний вкус
Ищете рецепт освежающего и полезного летнего супа? Попробуйте приготовить охлажденный суп из томатов и эстрагона! Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, так как подается холодным и насыщенным свежим вкусом. Сочетание сочных помидоров и душистого эстрагона создает восхитительно легкий и терпкий суп, который оставит вас сытыми и отдохнувшими.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 6 больших спелых помидоров, нарезанных
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки свежих листьев эстрагона, нарезанных
- 1/4 чашки свежих листьев базилика, нарезанных
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте спелые и сочные помидоры.
- Если у вас нет овощного бульона, вместо него можно использовать куриный или говяжий бульон.
- Чтобы суп получился более гладким, перед охлаждением его можно процедить через мелкое сито.

Инструкции:

1. В большой миске соедините нарезанные помидоры, красный лук, чеснок, овощной бульон, эстрагон, базилик, оливковое масло и красный винный уксус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Используя погружной блендер или обычный блендер, взбейте суп до однородности.
3. Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 2 часов или до полного охлаждения.
4. Подавайте охлажденный суп из помидоров и эстрагона в мисках, украсив его листьями эстрагона и сбрызнув оливковым маслом.
Внешний вид и вкус:
Охлажденный суп из помидоров и эстрагона имеет красивый ярко-красный цвет и гладкую кремообразную текстуру. Аромат свежего эстрагона и базилика просто неотразим, а пикантный вкус помидоров прекрасно сочетается с травами и уксусом. Этот суп легкий и освежающий, что делает его идеальной закуской или легким обедом в жаркий летний день.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Помидоры, эстрагон, овощной бульон