Охлажденный желтый суп в стиле гаспачо с кукурузой и кинзой

Охлажденный желтый суп в стиле гаспачо с кукурузой и кинзой: Освежающий летний суп
Ищете освежающий и полезный летний суп, который будет бурлить ароматом? Обратите внимание на этот охлажденный желтый суп в стиле гаспачо с кукурузой и кинзой! Это блюдо идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего, чтобы охладиться.

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 кочана свежей кукурузы, очищенные от косточек
- 1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и измельченный
- 1 маленькая желтая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1/2 чашки свежих листьев кинзы,
- 1/4 стакана свежего сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 стакана овощного бульона

Для подачи вам понадобится:

- Дополнительные свежие листья кинзы
- Дольки лайма
- Зерна кукурузы
Чтобы приготовить суп, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок, кумин, копченую паприку, соль и черный перец и готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю зерна кукурузы и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Затем переложите суп в блендер и пюрируйте до однородности. Добавьте кинзу и сок лайма и снова взбейте до однородности.
Переложите суп в большую миску и охладите до охлаждения, не менее 2 часов.
При подаче разлейте охлажденный суп по мискам и украсьте листьями кинзы, дольками лайма и зернами кукурузы.
Этот охлажденный желтый суп в стиле гаспачо с кукурузой и кинзой - идеальное летнее блюдо, полезное и вкусное одновременно. Суп имеет ярко-желтый цвет и гладкую, кремообразную текстуру. Вкусовые качества - это идеальный баланс сладкой кукурузы, терпкого лайма и свежей кинзы. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или в качестве освежающей закуски перед летним барбекю.
Тип: Охлажденный суп

Основные ингредиенты:

- кукуруза
- кинза
- желтый болгарский перец